湯瑪森和興史帝文森萊斯特切達｜Thomas hoe stevenson leicester

外表是用布包裹讓乳酪發展更好的風味

• 適合素食者食用的乳酪
• eicester是正式名稱Red Leicester的簡稱，Leicester乳酪原產於英格蘭中部，是英格蘭傳統的硬質乳酪，係用牛奶所製作，製作方法類似Cheddar，通常被製作成扁平圓車輪狀，手工生產的外表是用布包裹讓乳酪發展更好的風味（其它的可能用塑膠或用臘加以包覆）。好的Leicester乳酪團質地結實、硬而微脆呈薄層片狀，口感細緻溫和、很耐嚼，帶有堅果、柑橘、奶油糖風味，Leicester年輕時就可以享用，但熟成後風味更好。而Thomas Hoe Stevenson Leicester熟成6個月，是經由乳酪熟成大師一顆一顆的挑選，以確保乳酪優秀卓越的一致性品質，這款乳酪聞起來有鹹牛奶糖的香氣，鹹味非常溫和，口感非常溫潤、滑順，入口後呈現奶香、堅果香，以及淡淡烏魚子、鹹蛋黃、鹹魚乾、鹹太妃糖的風味。Leicester乳酪很適合當做零嘴點心、用來做料理、搭配任何餐點、紅酒、白酒、雪莉酒、麵包、吐司，啤酒則是傳統的搭配。