菲諾布琪乳酪｜Affinois Buche

沒有乳酪臭味，鹹味溫和

• 入口即化
• 帕芙乳酪的歷史悠久，據說是從Pont I’Eveque乳酪變化而來的。乳酪的製作方式是使用超膜過濾的方式在添加凝乳酵素之前去除牛奶中的水分，這樣的好處是有高營養成分，熟成後呈現軟糊狀，也不會有乳酪臭味，鹹味溫和，吃起來有入口即化的感覺，很適合搭配麵包、紅酒食用，特殊的食用方式是等乳酪團中心變軟變糊後將上表皮切除再以湯匙挖取食用。