瑪斯卡邦乳酪 ｜Mascarpone

義式提拉米蘇必備乳酪

• 口感微甜、清爽，柔軟而細緻，是提拉米蘇必備的材料之一
• 馬斯卡彭乳酪顏色米白、質地柔軟濃稠而細緻、口感微甜而清爽，是製作提拉米蘇必備的材料，也很適合直接用湯匙挖著吃，或用來抹餅乾或麵包土司吃。有時馬斯卡彭也可以代替奶油或是帕瑪森乳酪加入料理中，讓料理層次更豐富以及口感更濃稠。
• 馬斯卡彭乳酪很適合直接塗抹麵包吐司、抹烤餅(scones)， 也適合當作義大利方餃內餡的食材，或是直接與新鮮莓果、蜂蜜搭配食用。 在義大利常見的則是用來製作義大利著名的tiramisu和zuccotto（一種酥皮點心）、 torta di mascarpone（一種義大利乳酪蛋糕）
• 保存建議：將現切乳酪以保鮮膜包好後，放入保鮮盒(或密封罐)中，置於冰箱冷藏即可。但請避免直接與魚肉或其它食品存放在一起， 以免吸收腥味而變味。




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