佩科里諾羅馬諾乳酪|Pecorino Romano
- Regular price
- NT$ 195.00
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使用綿羊奶製作
另稱為綿羊奶的帕米吉阿諾乳酪
質地硬脆,很適合磨碎後用來烹煮義大利麵、料理、拌沙拉、做餡料
也很適合切片與蕃茄或生菜夾麵包一起食用,搭配葡萄、梨子、白酒或清淡的紅酒也很合適。
Pecorino是綿羊乳酪的意思,而Romano是乳源。
是以綿羊奶所生產的,屬於硬質乳酪,被認為是義大利最古老的乳酪。
在製作過程使用鹽來塗抹擦拭乳酪表面,所以風味鹹濃。