希臘菲達乳酪｜Feta Cheese

只能採用綿羊乳、山羊乳或兩者混和製成的

• 口感有如奶油般的細膩，鹽味很足，酸味宛如檸檬酸、橘子酸，帶有奶香與鹹鴨蛋的風味
• ★ 產地：希臘
  ★ 原料︰主要是綿羊奶，或綿羊奶+山羊奶
• 菲達乳酪原產自希臘，依據原產地指定保護制度的規定，菲達只能是採用綿羊乳、山羊乳或兩者混和製成的，並且產區限定在一些特定地方的山區，然而現今也會用牛奶製作。菲達乳酪沒有外殼，乳酪團顏色很白、很密實，也很容易碎，乳酪團上散布著很多的小洞眼和裂紋，口感有如奶油般的細膩，鹽味很足，酸味宛如檸檬酸、橘子酸，帶有奶香與鹹鴨蛋的風味。菲達隨時都可以食用，搭配麵包可作為營養早餐，搭配紅柿、橄攬就成了好吃的午餐，也可以單獨吃、弄碎放在沙拉上或是烘烤、製作三明治或是料理，或是裹上麵包屑油炸，也可以添加橄欖油一起調製成醬汁。